Ponorogo – Membuat kaldu ayam sendiri merupakan tantangan bagi sebagian Ibu-ibu. Meski tidak sulit, jika salah dalam membuatnya akan menghasilkan kaldu ayam yang tidak sesuai harapan. Namun jika membuatnya benar rasa dan aromanya akan sedap. Membuat kaldu ayam sendiri tentu akan membuat kita lebih tenang karena bebas dari bahan pengawet dan penyedap.
Berikut tips dan resep untuk membuat kaldu ayam yang lezat dan sehat.
Bahan :
Sebisa mungkin gunakan daging ayam kampung atau ayam organik. Selain lebih sehat, rasa dari kaldu yang dibuat benar-benar berbeda dengan ayam potong. Gunakan ceker, sayap ayam, leher dan tulang ayam.
Bumbu :
Tambahkan beberapa bumbu Bawang putih, Jahe serta Daun bawang.
Cara Pembuatan :
- Saat memasak, tunggu sampai air mendidih baru masukkan semua bahan. Rebus sampai warnanya berubah. Angkat tulang dan ceker ayam, memarkan sampai retak agar sumsumnya keluara lalu masukkan kembali.
- Lanjutkan merebus lagi sampai kurang lebih 15 menit, matikan api dan angkat.
- Diamkan sebentar, kemudian saring kaldu yang telah jadi.