Ponorogo – Ini adalah resep masakan nusantara yang sudah sangat dikenal dari sabang sampai merauke. Menu populer ini mempunyai banyak variasi di Indonesia. Masakan berkuah dengan potongan daging ayam ini dapat kita jumpai di hampir seluruh wilayah Nusantara. Dapur Kita mempunyai satu resep praktis dan cepat saji untuk menu berbuka.
Berikut resep Soto Ayam yang praktis dan dapat dibuat dan disajikan dengan cepat :
Bahan-bahan :
- 2 potong daging ayam ukuran.besar disuir-suir
- 1 buah wortel potong-potong
- 2 butir telur ayam kampung (rebus)
- bihun secukupnya
- 4 siung bawang putih
- merica secukupnya
- 1 ruas jahe ukuran. kecil
- 5 bh cabe rawit
- jeruk limo
- 1lmbr daun salam
- garam secukupnya
- daun bawang secukupnya
- gula secukupnya
- 1 sdm minyak goreng
- bawang daun secukupnya
- bawang goreng
Cara Memasak :
- Rebus ayam terlebih dahulu sampai matang lalu suir-suir, sisihkan kaldunya.
- Haluskan bawang putih, jahe dan merica. tumis tambahkan daun salam oseng sampai harum
- Tuang air kaldu ayam yg sudah disisihkan tadi kedalam tumisan, tambahkan air lagi jika dirasa kurang byk kuahnya,biarkan mendidih. masukan cabe rawit utuh.
- Masukan ayam suir dan wortelnya tunggu sampai matang. tambahkan garam,gula dan penyedap tambahkan jg bawang daun.
- Sajikan bersama taburan bawang goreng, telur ayam kampung rebus dan jeruk nipis.