Perbedaan utama antara Madumongso dan dodol terletak pada bahan utamanya. Jika dodol dibuat dari tepung ketan, maka Madumongso menggunakan tape ketan hitam. Proses selanjutnya hampir sama dengan pembuatan dodol, di mana tape ketan hitam dimasak bersama santan dan gula kelapa. Selama proses pemasakan, adonan harus terus diaduk hingga santan mengental dan mengeluarkan minyak. Jika dibuat dengan benar, Madumongso dapat bertahan lebih dari sebulan tanpa berjamur atau berbau tengik.

Related posts:

Rengginang banyak diburu menjelang lebaran, pembeli harus pesan dahulu Mengapa Wong Ponorogo beda dengan masyarakat Mataraman lainnya, Ini Penjelasannya Cerita unik Gong Gumbeng, seni musik ratusan tahun yang lestari sampai saat ini