Selain kolak pisang, terdapat berbagai variasi kolak khas daerah, seperti:
- Kolak Kolding dari Medan, Sumatera Utara, yang dibuat dengan isian pisang kepok, ketan hitam, roti tawar, dan disajikan dalam kondisi dingin.
- Bulukat Kuah Tuhe dari Aceh, yang berbahan dasar pisang klat barat (sejenis pisang raja), buah nangka, dan ketan.
- Kolak Durian, yang populer di beberapa daerah di Sumatera, menggunakan durian sebagai bahan utama sehingga memiliki rasa yang lebih kaya dan aroma yang khas.
Selain pisang, kolak juga dapat dibuat dengan berbagai isian lain seperti ubi jalar, singkong, labu, kolang-kaling, buah nangka, hingga durian. Dengan keanekaragaman bahan yang digunakan, kolak menjadi hidangan yang fleksibel dan dapat disesuaikan dengan selera serta bahan yang tersedia di daerah setempat.
Untuk membuat kolak pisang yang enak anda dapat silahkan chek resep Kolak Pisang di tautan ini.
