Ponorogo – Ikan tongkol boleh dibilang adalah salah satu ikan laut yang paling banyak dikonsumsi oleh orang Indonesia. Selain paling mudah dijumpai harga ikan tongkol juga relatif murah. Di Indonesia ikan tongkol dapat diolah menjadi beragam masakan sesuai dengan kesukaan dan kekhasan masing-masing wilayah. Misalnya dimasak dengan bumbu balado, bumbu bali, bumbu kuning, bumbu gulai dan lain sebagainya.
Kali ini Dapur Kita akan menyajikan salah satu resep ikan tongkol bumbu kuning. Bumbu kuning adalah salah satu bumbu dasar masakan Indonesia yang sudah sejak lama menjadi ciri khas masakan Nusantara. Penggunaan Kunyit, sebagai bahan utama, memberikan warna kuning dan aroma yang khas pada masakan ini. Dikombinasikan dengan rempah-rempah asli Indonesia seperti lengkuas dan jahe menciptakan bumbu yang unik dengan cita rasa yang khas.
Daging Ikan tongkol yang diolah dengan bumbu kuning akan memiliki tekstur daging yang terasa lebih lembut dan empuk dimulut. Dengan rasanya yang lezat dan khas menjadikan Ikan tongkol bumbu kuning layak menjadi salah satu menu kesukaan banyak orang Indonesia.
Berikut ini resep dan cara mengolah ikan tongkol bumbu kinung :
Bahan:
- ½ kg ikan
- 1 buah tomat, iris
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok gula putih
- 200 ml air
Bumbu halus:
- 3 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 4 butir kemiri
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara Memasak:
- Ikan yang sudah dibersihkan di goreng dalam minyak panas setengah kering, tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga beraroma. Masukkan tomat lalu beri air, aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
- Tambahkan garam, royco, gula, aduk rata. Masukkan ikan, balik sesekali dan masak hingga kuah meyerap dan matang. Angkat dan sajikan.
