Ponorogo – Ikan tongkol boleh dibilang adalah salah satu ikan laut yang paling banyak dikonsumsi oleh orang Indonesia. Selain paling mudah dijumapai juga harganya relatif murah. Di Indonesia ikan tongkol dapat diolah menjadi beragam masakan, yang paling sering adalah digoreng, dibumbu kuah dan lain sebagainya. Salah satu olahan yang Dapur Kita pilih adalah ikan tongkol bumbu kuning.
Diolah dengan bumbu kuning akan menjadikan daging tongkol terasa lembut dan empuk dimulut dan bumbunya meresap sampai kedalam. Berikut ini resep dan cara mengolah ikan bandeng bumbu kinung :
Bahan:
- ½ kg ikan
- 1 buah tomat, iris
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok gula putih
- 200 ml air
Bumbu halus:
- 3 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 4 butir kemiri
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara Memasak:
- Ikan yang sudah dibersihkan di goreng dalam minyak panas setengah kering, tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga beraroma. Masukkan tomat lalu beri air, aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
- Tambahkan garam, royco, gula, aduk rata. Masukkan ikan, balik sesekali dan masak hingga kuah meyerap dan matang. Angkat dan sajikan.