Ponorogo – Minuman yang satu ini menjadi minuman yang selalu ditunggu-tunggu saat buka puasa. Minuman yang sudah ada sejak abad ke-14 memang berasal dari Indonesia, tepatnya dari pulau Jawa dan kemudian menyebar sampai wilayah Asia Tenggara. Nama Cendol kemungkinan berasal dari bahasa sunda atau jawa yaitu “jendol” yang artinya benjol. Bentuknya yang khas seperti tetesan air yang bererkor diperoleh dari proses pembuatannya yang khas. Yaitu dengan menekan adonan yang masih agak panas pada saringan berlubang yang kemudian didinginkan dengan air dalam wadah yang diletakkan dibawah saringan.
Selain cara membuatnya yang mudah, bahan-bahan untuk membuatnya juga tidak sulut didapatkan dengan harga yang sangat terjangkau. Jadi jika ingin membuat cendol sendirin tidak akan banyak menemui kesulitan. selain itu dengan membuat cendol sendiri kita jadi lebih yakin akan kebersihan dan kesehatan dari cendol yang akan di sajikan untuk keluarga. Namun perlu diingat, Cendol tidak dapat bertahan lama jika disimpan, Cendol dapat bertahan 2-3 hari jika disimpan dalam kulkas.
Cendol dapat dibuat menjadi beragam minuman. Es cendol yang paling sederhana bisa terdiri dari sirup, cendol, air dan es, jika ditambahkan santan atau susu akan menjadi es dawet. Anda dapat berkreasi sendiri untuk membuat es cendol yang enak dengan ragam bahan yang mudah anda temui.
Bagi anda yang ini membuat cendol sendiri, berikut resep dan cara membuatanya.
Bahan Cendol :
- 100 gr Tepung Beras
- 50 gr Tepung Tapioka
- 50 gr Tepung Maizena
- secukupnya Air Mateng
Bahan Membuat Es Cendol :
- 5 butir Gula Merah
- 100 gr Gula Putih
- 200 ml Santan atau Susu plain
- 1/2 sdt Garam
- sesuai selera Pewarna Makanan Hijau
- 2 helai Daun Pandan
- secukupnya Es Batu
Cara Membuat Cendol :
- Masukkan tepung ke dalam panci dan tambahkan air matang dan garam sedikit dan aduk sampai benar-benar rata
- Masak campuran bahan cendol dengan api yang tidak terlalu besar sambil diaduk sampai mengental.
- Siapkancetakan cendol (bisa dengan saringan santan atau lainnya) dan baskom berisi air matang dan batu es.
- Ambil bahan cendol sedikit-sedikit, masukkan kedalam cetakan sambil ditekan-tekan sampai keluar dari saringan dan masuk kedalam baskom dibawahnya.
Cara Membuat Es Cendol :
- Untuk membuat sirup, iris gula merah kemudian masak dengan 250 ml air.
- Tambahkan gula putih dan sedikit garam juga masukan daun pandan lalu masak hingga larut dan air surut setengah.
- Siapkan gelas, masukan es batu, cendol, air gula merah dan santan.
- Es Cendol yang segar dan lezat siap dinikmati.