Ponorogo – Tahu, salah satu makanan yang populer di Indonesia ini ternyata memiliki sejarah yang cukup panjang. Makanan yang berasal dari Tiongkok sudah ada di Indonesia sejak abad ke 10, dibawa dan dikenalkan oleh orang-orang tionghoa melalui jalur perdagangan lintas negara. Tahu kemudian beradaptasi dengan selera lokal dan berkembang menjadi beberapa macam jenis tahu serta berbagai jenis makanan.
Di Indonesia, tahu hadir dalam berbagai varian, seperti tahu goreng, tahu bacem, tahu campur, tahu isi, dan lain-lain. Dan saat ini tahu telah menjadi bagian yang tak terpisahkan dalam keseharian masyarakat Indonesia dan menjadi jajanan jajanan yang dijajakan di kaki lima hingga sajian di restoran..
Mengolah tahu dengan menjadi beragam makanan bukanlah hal yang sulit. Salah satu olahan tahu yang mudah dan cukup populer adalah bola-bola tahu. Bentuknya yang bulat, dengan kulit luar yang garing dan rasanya yang gurih membuat bola-bola tahu sering disajikan sebagai kudapan.
Untuk menambah kekayaan rasa, Dapur Kita telah mencoba membuat bol-bola tahu goreng dengan tambahan sayur dan hasilnya cukup memuaskan.
Berikut resep dan cara membuat bola-bola tahu goreng :
Bahan :
- 375 gram tahu putih, dihaluskan
- 1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
- 50 gram wortel, dipotong dadu kecil, direbus
- 1 tangkai daun seledri, diiris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- 1 putih telur, dikocok lepas
- minyak untuk menggoreng
Bumbu, Haluskan
- 3 butir bawang merah, goreng
- 2 siung bawang putih, goreng
Cara Membuat :
- Campur tahu putih, ebi, wortel, daun seledri, garam, merica, kaldu bubuk dan telur. Masukkan bumbu halus. Aduk rata. Bentuk menjadi bulat-bulat seukuran genggaman tangan.
- Kemudian goreng tahu yang sudah dibulatkan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
