Ponorogo – Resep ini merupakan salah satu resep favorit Dapur Kita karena masaknya cepat, tidak ribet dengan bahan-bahanya yang mudah didapat. Sangat cocok saat kita hanya punya waktu yang terbatas untuk memasak. Sarden dan terong dapat kita beli di warung-warung atau minimarket terdekat. Berikut resep balado terong dan sarden dan cara memasaknya :
Bahan :
- 1 buah terong ungu
- 1 kaleng sarden king fisher balado (atau bisa yang lain)
Opsi bumbu (bila tidak menggunakan sarden balado) :
- 3-4 siung bawang merah di iris tipis
- 2 buah tomat ukuran sedang dipotong-potong
- 2-3 buah Cabe Merah hilangkan isinya dan potong-potong
- 2-3 buah Cabe Rawit dipotong-potong
- Daun Bawang/ Loncang dipotong-potong
- 2-3 lembar daun Jeruk
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Potong terong memanjang,goreng hingga setengah layu
- Panaskan minyak, masukan cabe dan daun jeruk, tumis hingga harum, kemudian masukkan potongan tomat dan saus sarden, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata
- Masak sarden dan campur dgn terong serta bumbu tambahan, masak kurang lebih 2 menit sampai bumbu meresap.